Questa in sintesi l’idea che sta alla base dell’appuntamento di lunedì 14 dicembre all’agriturismo La Borina di San Bonifacio a partire dalle 20.00, dove i protagonisti del mondo della produzione vitivinicola e gastronomica della denominazione dell’Arcole incontreranno i “mediatori territoriali” cioè tutti questi soggetti radicati sul territorio che hanno un ruolo portante nella promozione del vino e dei prodotti tipici locali.

L’iniziativa, nata dal Consorzio Tutela Vini dell’Arcole, in collaborazione con la Strada del Vino Arcole Doc, si propone come momento di riflessione sulle sinergie che devo essere innescate con quanti operano nella ristorazione e nell’accoglienza. L’evento è rivolto non solo ai professionisti del settore ma anche al mondo dell’associazionismo e del volontariato, molto forte e strategico nel settore dell’agroalimentare dell’Est Veronese per quanto concerne l’organizzazione di eventi promozionali. «Lo scopo di questa serata – evidenzia Carlo Bressan, presidente del Consorzio dell’Arcole – è proprio quello di sedersi attorno ad un tavolo, anzi a tavola, per confrontarsi e programmare il futuro.

Ci rivolgiamo ai ristoratori e a quanti si occupano di accoglienza a livello professionale, ma intendiamo coinvolgere anche tutte quelle persone e quelle realtà, e mi riferisco per esempio ai comitati, alle confraternite, alle associazioni in generale, che di anno in anno, si impegnano nella promozione dei prodotti territoriali, siano essi il vino piuttosto che perle dell’agroalimentare. E’ giusto dare visibilità ed il meritato plauso a tutte queste persone che per passione si impegnano per la riuscita di eventi di carattere locale che sempre più spesso, grazie all’efficienza e alla capacità di chi li cura, sanno superare i confini provinciali fino a trasformarsi in rassegne enogastronomiche di tutto rispetto a livello nazionale. Ci piacerebbe creare un gioco ad incastri perchè le tessere ci sono tutte basta solo metterle insieme per far funzionare il meccanismo».