La denominazione Chianti Classico comprende la zona “storica” (quella della Lega) di Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Gaiole e parte del comune di Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi nella provincia di Siena. Infine, nel fiorentino, Greve in Chianti, parte dei comuni di Barberino Val d’Elsa, San Casciano e Tavarnelle Val di Pesa.
Il consorzio di tutela del Chianti Classico - marchio storico, che ha per simbolo il gallo nero - nasce nel 1924; oggi sono oltre 5000 gli ettari iscritti.
Il Chianti Classico riceve la DOC (denominazione origine controllata) nel 1967, diventa DOGC nel 1984 (insieme al Chianti, la denominazione che riunisce varie sottozone nell’intera Toscana) e nel 1996 diventa DOCG autonoma (con disciplinare distinto).
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