Uve
Vinificazione e affinamento
Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate con grande attenzione secondo il metodo tradizionale di fermentazione in presenza delle bucce per valorizzare la forte personalità conferita dal territorio di Radda in Chianti. Dopo la fermentazione malolattica viene la maturazione in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi.
Profumo
Fine, con delicati sentori di viola mammola.
Sapore
Armonico, asciutto, di buona struttura e stoffa vellu- tata.
Temperatura di servizio
16°- 18°C.
Abbinamenti
Formaggi
Primi Piatti
Secondi di carne
Tutto pasto
Gradazione alcolica
12,5% in volume.
